Рецепти. "Палачинка" от царевично брашно и яйце

Рецептата, която ще ви покажа днес, е измислена буквално за 1 минута и приготвена за още 6! :)

В момента ми липсва креативност за измисляне на подходящо име, но смятам, че рецептата е нещо средно между палачинка и кекс... на тиган! :)

Необходими продукти

• 100 г царевично брашно
• 1 яйце, размер L (може да сложите и 2 бр)
• стевия на вкус
• 10 г кокосови стърготини (неподсладени)
• 1 ч.л. канела
• 10 мл шарлан
• вода
• лимонена киселина (на върха на чаена лъжичка)
• сода (на върха на чаена лъжичка)

Начин на приготвяне

Смесете царевичното брашно, яйцето, стевията, канелата, кокосовите стърготини с малко вода. Трябва да се получи малко по-гъста смес от тази за палачинките. Прибавяйте водата постепенно, за да регулирате гъстотата.

Накрая сложете содата и лимонената киселина, след което разбъркайте с плавни движения.

Изсипете сместа върху предварително намазнен и нагорещен тиган, сложете похлупак и намалете огъня.

По този начин "палачинката" ще се сготви за по-кратко време, ще стане пухкава и ще се надигне.

След около 2-3 мин махнете капака и обърнете от другата страна, след което захлупете за още толкова.

Може да се хапне както самостоятелно, така и намазана със смес от протеин и тахан (ако желаете да си набавите още белтъчини и мазнини).

Ако искате още въглехидрати, може да направите кремче от пасирани банан и какао.

Да ви е вкусно! :)