понеделник, 29 декември 2014 г.

Изкуство. Слънце

Винаги съм смятала, че най-скъпите подаръци са тези, в които е вложено старание.
Това старание може да е под различна форма:
- да сте направили лично вие подаръка;
- да си личи, че сте мислили дълго за избора си и той не е случаен;
- да се усеща личното отношение и т.н.

Днешният подарък е точно такъв - обърнаха се към мен с конкретно желание. Имах пълна свобода на действие, но задължително трябваше да присъства Слънцето като елемент.
И без много да му мисля, аз се развихрих.

Чашата е синя, а според моите усещания, златно и червено щяха да си подхождат доста с основата и да предадат празничен вид.
Не сгреших, защото човекът остана много доволен и крайният вариант предизвика усмивки :)

Такава чаша може да направите и вие (дори и да нямате художнически умения). Купете си специални бои за стъкло/порцелан - в момента има голямо разнообразие и даже не е нужно боите да се изпичат след нанасянето им.
Рисувате, оставяте да изсъхне и всичко е готово!:)




събота, 20 декември 2014 г.

Хранене. Рецепти. Когато животът ти поднесе кокосово мляко...

...направи си угощение!

Напоследък с Росен преоткриваме кокосовото мляко. Оказва се, че се съчетава чудесно както със сладки, така и със солени храни.
Практически има приложение в много рецепти и може да замести животинското мляко (което ние лично от доста време не използваме), като същевременно придава много екзотичен вкус и примамващ аромат.

Кокосовото мляко не бива да се бърка с кокосовата вода, която изтича, когато се отвори кокосовия орех.
Млякото е по-гъсто и бяло.
На пазара се предлага в консерви, но винаги е по-добре да го направим в домашни условия.
Ето два примера за това:
  • YouTube, Food FAQ - купувате си цял кокосов орех (важно е да го разклатите, за да видите дали има течност вътре; ако не се чува подобен звук - не купувайте) и го отваряте (във видеото ще видите как точно става това - бързо и лесно). Изваждате месестата част, може да я накиснете във вода. Нарязвате я на ситно и я смилате в силен чопър.
    Получената смес се прецежда и това, което изтича, е кокосовото мляко.
  • wellnessmamma.com - намерих тази рецепта и се доближава до това, което сме опитвали и ние. За целта ви е нужна топла вода и неподсладени кокосови стърготини. Начинът на приготвяне е сходен с видеото - кокосовите стърготини се слагат в блендер заедно с водата, след което сместа се прецежда.
Зависи с какво кухненско оборудване разполагате и колко ви се занимава с това :)
Не отнема много време и знаете, че е домашно приготвено.
Консервите са алтернатива и имат доста по-дълъг срок на годност, но като всяка консервирана храна, те не съдържат само кокос и вода.

Хранителен състав

Данните съм взела от bb-team.org (Кокосово мляко, сурово)

На 100 гр кокосово мляко има:
230 ккал
23.84 г мазнини
5.54 г въглехидрати (2.2 г фибри и 3.34 г захари)
2.29 г белтъчини

Източник на: Витамин C, витамин Е, витамин B6, витамин K, калций, желязо, фосфор, магнезий, холин и др.
Кокосовото мляко е богато на мазнини, от които не бива да се притеснявате - съдържа и средноверижни триглицериди.

По принцип средноверижните триглицериди (MCT) се извличат като хранителната добавка (MCT oil) от кокосовите масла.

MCT са мазнини, които имат различна структура от останалите видове мазнини и това е причината да се метаболизират в тялото по различен начин.
Те се транспортират в черния дроб, където се разграждат и освобождават енергия.
Имат доказани ползи в борбата със затлъстяването и подобряване на телесния състав (повече активно тегло, за сметка на по-малко мазнини).
Използват се и при лечение на различни болести като: кистозна фиброза, заболявания на черния дроб, хранителни разстройства и др.
Източник на енергия и любим продукт на не малко спортисти.

Като цяло - кокосовите продукти са сред любимите ми, защото са вкусни и полезни за тялото.

Когато животът ти поднесе кокосово мляко, направи си угощение!

Първоначално, започнахме да прибавяме кокосово мляко в нашия билдърски кекс, който има много варианти ("Великденски козунак"; ябълковият пай на бодибилдърите).

Но това не стигаше, защото искахме още и още :). Оказа се, че картофеното пюре е много хубаво, когато сварените картофи се намачкат с кокосово мляко. Гарантирам, че вкусът ще е още по-специален, ако се добави и авокадо (но и мазнините ще станат значително повече - внимавайте, ако избягвате комбинации от въглехидрати и мазнини; или пък ако следите отделните макронутриенти в диетата си).

Съвсем наскоро Росен надмина себе си!
Взе съд от йенско стъкло, в който сложи свинско месо (крехко и нарязано на тънко) и кокосово мляко + хималайска сол, куркума и други подправки на вкус. Всичко това се задуши на много бавен огън. Месото стана крехко и изключително ароматно.
Докато във фурната ставаха чудеса, на котлона се вареше гречка.
И сега следва супер идейната част - 2 в 1!
Месото стана готово, Росен отцеди бульона и го прибави в дълбока купа, задно с вече добре сварената гречка и ги пасира до пастет с фина консистенция.

Звучи като истинско угощение, нали?
Крехко и ароматно свинско месо с куркума и кокосово мляко, пастет от гречка с кокосово мляко и ябълков пай с кокосово мляко...
Не казвам, че трябва да се изядат на куп. Аз не бих :)
Но е една добра идея, ако очаквате гости и искате да ги впечатлите с нещо интересно и нестандартно.

Експериментите продължават.
Кокосовото мляко е страхотно!

Опитвала съм да правя и палачинки с него - успешно, както и крем от предварително накиснато сурово кашу и банан - супер успешно.

Споделете с мен вашите творения :)
Бон апети!

 Сладък царевичен кекс


 Палачинки с кокосово мляко, овесени ядки и канела


 Сурова торта с крем от кашу, банани и кокосово мляко


Пай с царевично брашно, ябълки и кокосово мляко

петък, 19 декември 2014 г.

Здраве. Коледни идеи за здравословни подаръци

Снощи изведнъж изникна коледна картина пред очите ми.
Но не от настоящето, а от миналото - аз и брат ми седим покрай елхата с грейнали очи, и разопаковаме ли, разопаковаме...
Подаръци! Много подаръци.
Добрият Дядо Коледа е изпълнил всичките ни желания :)

Някои неща са се променили оттогава - сега не получавам купища подаръци, но пък отново съм със семейството си и се радвам като малко дете на изненадите.
Освен да получавам, обичам и да подарявам подаръци. Е, повече обичам да получавам - няма какво да ви лъжа :)

Харесвам, когато в подаръка е вложена мисъл. Дали ще е предмет или жест - няма значение за мен, важна е вложената емоция.

Реших да направя един виртуален списък с идеи за подаръци, които да имат здравословна нотка - хранителни добавки, спортни аксесоари, здравословни храни и доза изкуство (няма как да минем без това;) ).
Пречупвам ги през моята призма - бих ги подарила, но също така бих се радвала, ако и аз получа нещо подобно. (Не си прося подарък, искрена съм :)

Надявам се моите идеи да помогнат на някой от вас.

/Уточнявам, че не правя умишлена реклама, нито пък някой ми плаща за този списък. Всичко е на база личен опит./

Хайде да започваме!

Омега-3 мастни киселини

Личното ми мнение е, че тези незаменими мастни киселини са добре дошли при всеки спортуващ (а и не само спортуващ).
Те участват в строежа на клетъчните и ядрените мембрани на клетките; имат важен принос за регулирането на имунната система и нейните функции, както и при възпалителни процеси; вземат участие при комуникацията на клетките на нервната система.
Важно е да се отбележи, че е хубаво да се спазва баланс между омега-3 и омега-6 мастни киселини (хубаво е съотношението да е поне 1:1).
В съвременния начин на живот е по-вероятно да се приемат повече омега-6, отколкото омега-3, а това не е желателно.

Запознайте се повече с полезните действия, възможни вредни/странични въздействия и начин на приемане на омега-3 в съответната статия в bb-team.org.

Могат да се намерят в повечето магазини за хранителни добавки.
Ето идея за онлайн закупуването им. /Препоръчвам марката Now Foods. В момента използвам тези на Pure Nutrition/.

Витамин D

Витамин D се синтезира в кожата под действието на слънчевата светлина, но може и да се набавя от храната.
Реално, обаче, доста голям процент от хората не приемат достатъчно витамин D (нито от слънцето, нито от храната) и това налага приема под формата на добавка.
Витамин D  основно регулира обмяната на фосфор и калций.

Запознайте се с още полезни действия, препоръчителни дози и нежелани последствия от недостига на витамина.
И линк към онлайн магазина на bb-team.


Фоумролер

Много хора подценяват фоумролера... докато не се запознаят от първа ръка с него.
Гледат го в залите или като онлайн препоръки, и си казват: "Хм. Е, какво пък толкова!".
Моят съвет към тези хора, е първо да опитат самомасаж с фоумролер, а след това да коментират :)

До скоро използвах фоумролер във фитнес зала, но дойде време да имам личен.
Ако Дядо Коледа не ми подари, сама ще го направя.

Един ден този фоумролер ще бъде мой! :)

Фитнес ръкавици

Едно време мислех, че ръкавиците са за изнежени хора и дълго време тренирах без.
Сега пък съм на другата страна, което е още едно доказателство, че колелото се върти.
От години ползвам на марката Harbinger - установила съм, че издържат по-дълго време.

Дамски и мъжки.

Е, все пак, ако искате да подарите ръкавици, проучете дали човекът не мисли като мен преди години :)
Ако не използва ръкавици по време на тренировките си, но тренира с тежести, добра идея е да подарите магнезий за гимнастици и щангисти.

Тениска с яка щампа

Винаги може да купите обикновена тениска (изберете любимия цвят на човека, за когото е предназначена), да я занесете в някоя фирма за щамповане и да изненадате приятно любими хора.
Мотивираща картинка или мисъл - вариантите са безкрайни.

Докато пиша тези редове, през главата ми минават фразите:
"If the bar ain't bendin you're just pretending!" - "Ако лостът не се огъва, значи се преструвате!" - Подходяща за маниаците на тежките щанги, силови трибойци, легаджии и т.н.

Идейка е и ръчно рисувана блузка.
Ето нещо, което съм правила преди години:

Наскоро попаднах на една картинка в комикс стил, която изобразяваше няколко микроби около храна. Единият от микробите очевидно беше главатар, защото на главата му имаше корона. От устата му излизаше балонче с думите: "Стоп! Трябва да чакаме 5 секунди!"
Много се смях и с кеф бих носила такава тениска.

Здравословни лакомства

Прави ми впечатление, че около Коледа се прекалява с лакомствата, които идват от магазините.
Нали знаете, всички онези, които изглеждат прекрасно, ухаят прекрасно, пристрастяващи са на вкус и водят със себе си дълъг списък от консерванти, подобрители, оцветители, нежелани овкусители, бяла захар, трансмазнини и т.н. (Ох, колко съм ужасна).
Много хора решават да направят подарък от няколко по-скъпи шоколадови изделия.
Защо тази година не опитате нещо различно? Нещо полезно и питателно?
Направете сами подаръка - запретнете ръкави в кухнята, купете красива метална кутия и воала - подарък, като от бутиков сладкарски магазин.

Моето предложение са Слънчевите хапки. И без това няма много слънце навън ;)

А ето ТУК може да разгледате и останалите предложения за десерти в блога.
Всички са лично приготвени и изпитани!

Изкуство

Може да няма пряка връзка със спорта и храненето, но пък има връзка с радостта на сетивата.
Идеи за подаръци са:
рисуван портрет, платна, порцеланови или стъклени съдове, картички...

Защо не направите сами интересна картичка? Разгледайте моите творения.

И още:

  • карта за фитнес (проучете къде тренира човекът, когото искате да изненадате);
  • ваучер за масаж;
  • ваучер за конна езда;
  • хубава книга (свързана с любима тема);
  • голяма кошница с полезни храни и подправки (с уговорката, че предварително сте проучили предпочитанията);
  • няколко буркана с тахан... :) :) :) :) :) по възможност - лешников!
  • за децата - подаръци, свързани с движение или пък развиващи фината моторика и мисъл;
  • здравословна празнична вечеря.
... или просто подарете обич и не спирайте да я показвате през цялата година! :)

От сърце желая весели празници!



събота, 13 декември 2014 г.

Изкуство. Слънчогледи през зимата

Слънчогледи през зимата растат и то доста успешно!

Не вярвате?
Под моята четка мога да отгледам всякакви цветя - без значение, че атмосферните условия не са съвсем подходящи.

Навън може да не е толкова цветно, слънчево и уютно, но тези правила не важат за интериора у дома.
Какво като е зима? Слънчогледи на стената трябва да има!

Яни отново пожела картина от мен и аз приех предизвикателството.
Предизвикателство, защото гонех конкретна дата, а съвсем не бях без задачки.

Но се справих и то - успешно.

Яни ме зарадва със снимка на платното, вече окачено в новия си дом :)
Благодаря!

Нека ви дава много топлина.

Размери: 80х60 см
Акрилни бои




Рецепти. Билдърският качамак на Роско и Рони

Последният ни експеримент в кухнята беше свързан с качамак.
Решихме, обаче, да го направим по наш вкус и разбирания.
По-точно, това беше изцяло инициатива на Росен :) Аз взех роля на дегустатор...

Необходими продукти


  • 400 гр царевично брашно
  • 400 гр кокосово мляко
  • 90 мл олио от гроздови семки
  • сол
  • чесън на прах
Начин на приготвяне

Сложете на котлона тенджера с вода (около литър и половина - два).
Когато водата заври, добавете царевичното брашно (заедно със сол и чесън на прах). Бъркайте непрекъснато, докато получите гъста и хомогенна смес.

Свалете от котлона и добавете кокосовото мляко и олиото. Разбъркайте добре.

Става изключително бързо и лесно, а вкусът е много приятен.
Разбира се, ако ядете млечни продукти, може да добавите още съставки. Всичко е въпрос на личен избор и предпочитания.

Съжалявам, че нямам снимка, която да приложа. Обещавам да добавя един ден.
Просто... докато се усетя, качамакът свърши :)




сряда, 10 декември 2014 г.

Спорт. Фитнес. Внимавайте на кого се доверявате

Започвам да пиша на един дъх.
Без предварителен план и без да знам на къде ще ме отведат думите.
Имам нужда да излея емоцията, за да не задържам в себе си.

Фитнес... Този невероятен бизнес.
Корицата му са обещанията, че всичко е в името на здравето и доброто на клиентите, а вътрешността... за съжаление често е гнила. Гнила за клиентите, но добре подплатена за онези, които са си направили сметката.

Фитнесът е един от най-широко достъпните начини за движение.
Има достатъчно зали и нови се появяват, а треньорите никнат като гъби след дъжд.
И това би било чудесно, ако зад всяка нова зала и всеки нов треньор стояха ценности като: съвест, доброта, честност, искреност.

Уви, тези добродетели не само, че не стоят зад всяка зала/треньор, но са и като игла в купа сено.
Все по-трудно ми е да ги открия.
"Печалба, слава, пари, пари, пари, бързи пари, лесни пари... Какво да правя? Трябва да пробия във фитнес индустрията! Трябва да бъда известен/известна, да спечеля много клиенти и да изкарвам много пари."

Убедена съм, че каквато и да е маската на много хора, истинските им лица издават точно тези мисли. Това е мотивацията им.
Да, парите са нещо необходимо. Всеки иска да живее добре. Но когато искаш да спечелиш бързи пари със съвсем умишлена и осъзната лъжа, тогава какъв човек трябва да си?
Но къде ли съм тръгнала и аз с моите размисли и мечти за един приказен свят.
Не се вписвам в ситуацията.

Хора, които нямат капчица опит или желание за развитие, изкарват еднодневни сертификати за треньори и специалисти по спортно хранене.
Хора, които имат едно състезание зад гърба си, вече се обявяват за треньори и очакват своите клиенти. Е, нали визията продава...
Хора, които се обявяват за персонални треньори и таксуват клиентите си за тази услуга, тренират по над 10 човека наведнъж. А, да, паралелно с това тренират и себе си. За един час - десет човека по 20 лв всеки (плюс себе си). А че онази дама прави нападите по очевидно болезнен начин, и че онзи младеж кляка с такава техника, че ако тялото му можеше да говори, щеше да изкрещи: "Спри"... Е, това са бели кахъри. Нали "треньорът" ще си вземе 200 лв и ще чака следващите овчици.
Хора, които се стремят да измислят възможно най-странното движение, за да спечелят повече гледания на видеата си. Бонус е, ако "треньорката" е жена - изчанчено движение + бюст/глутеус на преден план + оскъдно облекло = 21802138219830183219391 фена. А на въпроса "Защо правите Х по този начин? Не е ли логично да се прави по У, защото Х може да донесе негативи..", получавате нападки и обиди. Ама как смея аз да задавам такъв провокиращ въпрос на новопоявилата се звезда?
А голямата смехория,за мен, е че често подобни "треньори" (псевдотреньори) правят изказвания по адрес на други псевдотреньори. Малко е нелепо да си псевдотреньор и да говориш против псевдотреньорите...

Интересно нещо е съвременният свят. Заляти сме от информация, а в същото време сме толкова незнаещи. Обградени сме от специалисти, а в същото време, доверявайки се на такива, не ставаме по-добре.
На кого да се доверим?
Как да разберем кое е правилното за нас? Как да отсеем качеството от масата шарлатани?
Трудно е!

Но докато си плащате за персонална тренировка, а ви "тренират" с още 9 човека, и вие се примирявате с това, няма как да намерите отговори на въпросите.
А дали изобщо ги търсите?
Или аз излишно хабя нерви заради вас? Все пак, лъжат вас, а не мен... Нали?
Обаче, за добро или лошо... умея да наблюдавам. И виждам много неща.

Внимавайте на кого се доверявате...
...ако не искате да ви лъжат.

За щастие, все пак игли в купата със сено има. Остри са и с тях се шие добре. Но е трудно да се намерят в този свят, в който ценностите все по-малко имат значение.



понеделник, 1 декември 2014 г.

Рецепти. Бързо и здравословно меню за неочаквани гости

Сигурно ви се е случвало да разберете, че в последния момент ще имате гости.
Най-често се изпада в паника: "Ами сегаа... Какво ще правя? Нямам време! С какво ще ги нагостя"...

Спокойно! Не позволявайте на паниката да ви завладее, поемете дълбоко въздух и издишайте плавно. Винаги може да излезете от ситуацията с нещо бързо, вкусно и здравословно.

Днес се оказах точно в такава ситуация.
В последния момент се разбрахме с брат ми, че той ще ни дойде на гости.
Пътувах от басейна към вкъщи и внимателно обмислих какво точно да му сготвя, за да има за поне 2 хранения вечерта и една закуска.

В хладилника имах 2 пъстърви, които само трябваше да се доразмразят. Стоеше и една изчистена тиква.
На терасата имаше картофи.
Трябваше само да напазарувам зеленчуци и плодове.

И така - купих 2 банана (за закуска), взех и един буркан сусамов тахан (за разкош).
Допълнително - тиквички и карфиол.

Прибрах се и запретнах ръкави.

Първо извадих рибата, за да се размрази.
За да не губя време, сложих в уреда на пара тиквичките и карфиола.

Обелих 2 картофа и намерих 1 морков в хладилника. Сложих всичко в тенджерка (със сол), за да се сварят хубаво и да направя пюре. Умишлено нарязах продуктите на по-ситно, за да спечеля още време.

Сложих тиквата във фурната на 200 градуса, и се заех с други домашни задължения.
Тиквата и зеленчуците станаха готови.

Дойде ред на рибата - с морска сол и чесън на прах, хоп и тя във фурната.

Намачках картофите и моркова. Аранжирах пюрето заедно със зеленчуците (+ зехтин).

Тиквата изстиваше, а на рибата й трябваше съвсем малко време (фурната вече беше добре загряла).

И така - бързо, лесно, вкусно... И с много любов!

Обичам те, братчето ми!