Рецепти. Мини торта с макси вкус

Здравейте, приятели! :)

Не съм писала от доста време тук, но това не значи, че не си мисля с любов за блога. :)
Не съм изчезнала - можете да ме четете редовно в BB-Team.
Не съм спряла да рисувам, като обещавам, че скоро ще споделя някои нови неща от мен.
А храната... Храната е нещо, без което не мога и днешната публикация отново е свързана с моите малки сладки изкушения. :)

Мини торта с макси вкус

Необходими продукти за 2 торти:

--> за блатовете

• 100 г царевично брашно
• 30 г брашно от гречка
• 2 дози телешки протеин с вкус на шоколад
• 20 мл оризово олио
• течна стевия на вкус
• вода (около 100-150 мл)

--> за крема

• 2 дози телешки протеин с вкус на шоколад
• 1 ч.л. натурално какао
• 1 ч.л. сок от бъз
• натурални кокосови стърготини за поръсване

Начин на приготвяне:

Смесете всички продукти за блата до получаване на хомогенна смес. Прибавяйте водата постепенно, за да регулирате желаната гъстота, която е добра да бъде малко по-гъста от смес за палачинки.

Сложете намазнен тиган на котлона и когато се нагорещи добре, изсипете малко от сместа за блата. От полученото количество трябва да изпечете 4 блата (всеки блат да е малко по-голям от дланта на ръката ви).

Кремът се приготвя от протеина, натуралното какао, сока от бъз и малко вода до получаване на гъста и лепкава хомогенна смес (разбъркайте всичко с лъжица).

Всяка торта се състои от 2 блата:
първият блат се слага в чинията за сервиране, намазва се с 1 с.л. от крема, след което отгоре се поставя другият блат и отново се намазва с 1 с.л. от крема.

Тортата се поръсва с кокосови стърготини, а по желание може да се украси и със сушени плодове.

Бързо, лесно, много сладко и засищащо!

Бон апети! :)

Рецепти. Сурова торта "Пачо"

Сурова торта "Пачо"

Тортата, която ще ви покажа днес, е по повод рожден ден и е кръстена на рожденика. :)

Предварително уточнявам, че количеството на посочените продукти е приблизително, тъй като приготвих тортата "на око" и измислях рецептата в движение.

Необходими продукти

За блата:

• 200 г сурово кашу
• 200 г сочни фурми
• 20 г сурови слънчогледови семки
• 1 пълна с.л. мед

За крема:

• 2 банана
• 3 с.л. домашно сладко от ягоди
• 20 г чиа семена
• 20-тина броя тъмни стафиди

За украсата:

• 15 г неподсладени кокосови стърготини
• тъмни стафиди
• 1 ч.л. натурално какао

Начин на приготвяне

Блат: фурмите, кашуто, слънчогледовите семки и медът се смилат в блендер. Трябва да се получи лепкава смес, от която да се оформи стабилен блат. 

Крем: единият банан се пасира с малко вода и сладкото от ягоди*; другият банан се нарязва на кръгчета. Пасираната смес се разделя на 2 равни части - в едната се прибавят 20-те бр стафиди и се разбърква добре.

Сглобяване: блатът се разстила върху подноса за сервиране, като е важно да го оформите като гнездо - по средата ще се сложи кремът.

Върху него равномерно се поръсват семената от чиа. Изсипва се едната част от пасирания банан (тази с добавените стафиди). Отгоре се нареждат резенчетата банан, след което се слага и останалата половина от пасирания банан.

Поръсва се с кокосови стърготини, украсява се със стафиди.

За финал по ръба се минава с натурално какао (през сито).

*може да ползвате и друг вид сладко, да го изключите от рецептата или да импровизирате с друг продукт в крема (авокадо + какао, например).

Честит рожден ден, Пачо!

Бъди здрав! 

ПП: Казват, че тортата била уникално вкусна...

Добре де, казват, че тортата била най-вкусната, която са яли...

Коя съм аз, че да отричам? :) :) :)

И не, не съм смятала хранителното съдържание. Има си от всичко и го има по много!

Да ви е сладко! :)

Рецепти. Храна за излет

На палатки с домашна храна

Брат ми ще ходи на палатки и реших да му приготвя домашна храна, която ще споделя с вас.

При него всяка хапка има значение и винаги е добре, когато тя е съобразена със здравословното му състояние.

Ето защо е хубаво да има под ръка нещо домашно приготвено, специално за него. :)

Домашното меню:

• Селските сладки питки на Рони
• Омлет с чушки и тиквички 
• Сладки картофи 
• Печени чушки с подправки

Отделно (за всеки случай):

• Оризовки (екструдирани оризови блокчета)
• Царевични екструдирани блокчета

Тук става дума за домашната храна и накратко ще ви споделя основните съставки за всяко от ястията.

Предварително уточнявам, че действах на око и теглото ще е приблизително.

Селски сладки питки

- 200 г царевично брашно
- 1 с.л. канела (пълна)
- 30 мл шарлан
- стевия на вкус
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. сода
- 1/2 ч.л. лимонена киселина
- вода

-> Смесвате в голяма купа брашното, канелата, шарлана, яйцата, стевията. Постепенно прибавяте по малко вода и бъркате, докато получите хомогенна смес.
ВАЖНО: сместа трябва да е по-гъста от тази за палачинки.
Накрая прибавяте содата и лимонената киселина, след което бъркате с плавни движения.

Изсипвате по 1 черпак от сместа в предварително нагорещен тиган. Изпичат се бързо, така че стойте около котлона. :)
Не се старайте да правите изящни кръгли форми - колкото по-неравно, толкова по-чаровно (в случая).

Омлет с чушки и тиквички

- 3 яйца

- щипка червен пипер

- сол на вкус

- 1/2 червена / зелена или пъстра чушка

- 4-5 кръгчета тиквичка (предварително изпечена на скара / тиган)

-> В нагорещен и намазнен тиган сложете нарязаната на кръгчета чушка. Оставете да се запече за 1-2 мин, след което прибавете разбитите с червен пипер и сол яйца. Отгоре наредете кръгчетата тиквички.

След като омлетът се запече от едната страна и лесно можете да го отлепите от тигана, обърнете и от другата страна за 30-тина секунди.

Сладки картофи

- 2 бр сладки картофи (батати)

- щипка канела

- течна стевия

-> Обелете картофите и ги нарежете на кръгчета с дебелина около 1 см. Наредете ги в тава, поръсете с канела и течна стевия (не прекалявайте със стевията; може и без нея). Разбъркайте картофите.
Пекат се на 200 градуса до омекване (проверете с клечка за зъби).

Печени чушки с подправки

Чушките са дело на мама, признавам. :)

Но са стандартни печени и обелени чушки, подправени с копър, сол, чесън, оцет, мазнина.

Бон апети!

Спорт. Бъдете сериозни и отговорни не само към треньорите, но и към себе си!

Бъдете отговорни, ако искате да имате резултати! 

Днес сядам пред "белия лист" без предварителен план.

Повлияна съм от емоции покрай разказите на мои приятели, които са персонални треньори във фитнес залите.
Нямам предвид псевдотреньори, а от онези, които се срещат по-рядко. Както и да е - това е друга тема, която вече съм засягала и тук.

Оказва се, че несериозните хора са прекалено много и могат да се открият в различни сфери на живота.
Несериозни хора има и във фитнес средите и сега ще стане дума именно за тях.

Няма да се спирам върху несериозните "треньори", защото вече уточнихме, че е друга тема.
Вместо това ще поразсъждавам върху несериозните клиенти, чийто брой застрашително нараства.

 Какво правят несериозните клиенти?

/обръщение към... Несериозните клиенти/

 Хората, които визирам с днешните си размисли, обикновено са с добро финансово положение.

Много добро. Те могат да си позволят всичко и когато го пожелаят.

Най-често обаче за сметка на дебелите портфейли, възпитанието липсва или е на минимум.

Тези хора вярват, че щом си плащат и посещават едни от "лъскавите зали", то могат да правят... Каквото си искат.

Могат да си запишат час при треньора, който сами са си избрали, но това записване е само условно (за протокола), защото почти никога не го спазват.
Не само, че не отиват в уречения час, но дори и не се обаждат, за да предупредят.

Треньорът ги чака. Чака 15 минути, 30 минути - клиентът не идва.
Треньорът звъни: "Здравей! Очаквам те в залата. В задръстване ли си?"
Клиентът: "О, не ме чакай. Изобщо няма да идвам!"
Треньорът: "Добре де, защо не ме предупреди. Аз те чакам, нали имаш записан час?"
Клиентът: "E, какво толкова? Ти и без това си там по цял ден!"

Какво толкова ли?

Ще ви кажа какво:

- за времето, в което треньорът ви е чакал, е можело да проведе персоналната си тренировка с човек, който наистина иска да направи нещо добро за себе си и е отговорен към себе си!

- за това време е можело да се проведе консултация, да се направи лична тренировка, да се преразгледа някой хранителен или тренировъчен режим, да се свърши нещо полезно.

Но това не се случва, защото треньорът не знае, че вие изобщо нямате намерение да отидете в залата. И ви чака всеки един момент. Защото треньорът (качественият) е поел ангажимент към вас и е сериозен спрямо желанията ви.

Но очевидно вие не сте.
Защо си давате парите?

Защо ангажирате някой, на когото сте гласували доверие, а после се подигравате с времето му?

За да кажете на приятелите си: "аз ходя на фитнес!"?!
Или за да се оплачете: "ходя при този треньор, който уж е добър обаче резултати не идват!"

Ами, уважаеми, резултатите няма и да дойдат!
И не, треньорът най-често изобщо не ви е виновен.

Виновни сте вие, защото не сте отговорни към себе си!

Хайде, да оставим настрана факта, че се подигравате с треньора си - окей, вие плащате, вие поръчвате музиката.

Истината е, че всъщност вие се подигравате и със себе си, показвайки ниско ниво на възпитание и липса на всякаква отговорност към поет ангажимент.

Истината е, че ако искате резултати, трябва да положите усилия. Треньорът не може да го направи вместо вас.

Особено пък в случаите, когато системно не отивате в залата или закъснявате с часове или пък си записвате час, а след това се обаждате още 3 пъти, за да го презапишете, понеже "сте се успали".

Това си е ваш избор. 

Но би било хубаво, ако:

- предупреждавате треньора си, когато няма да може да отидете на записаната тренировка; и то да предупредите навреме, а не в последните 5 минути;
- се обаждате достатъчно рано, за да презапишете часа си;
- се съобразявате с останалите клиенти на треньора си - не, не може да ви презапише часа ви за 2 часа по-късно, защото тогава вече има записан клиент; не, не може да ви тренира заедно с още 3-ма човека, защото добрите персонални треньори не го правят и защото това е отбиване на номера;
- осъзнаете, че за да имате резултати, трябва да сте отговорни и сериозни.

Към треньорите на несериозните клиенти:

/обръщение към добрите треньори/

Въведете ясни правила.
Не се оставяйте да ви разиграват за носа и ценете времето си.

Понякога е по-добре да поставиш на място човек, който парадирайки с парите си смята, че може да демонстрира всякакви прищявки.

Ценете познанията и опита си, за които сте се потрудили здраво (и продължавате да го правите).

Покажете ясно, твърдо, възпитано и аргументирано, че държите на точността, на отговорните хора и на възпитанието.

- за да върви работата гладко;
- за да може да оползотворите пълноценно времето си в залата, а не да го прекарвате... Чакайки поредния несериозен клиент.

Надявам се, че личните ми размисли не са били прекалено осъждащи.

Не съдя никой. Нямам намерение да се бъркам в чуждата работа, но споделям това, което ми прави впечатление като страничен наблюдател.

Желая здраве на всички и повече възпитание! :)

Рецепти. "Палачинка" от царевично брашно и яйце

Рецептата, която ще ви покажа днес, е измислена буквално за 1 минута и приготвена за още 6! :)

В момента ми липсва креативност за измисляне на подходящо име, но смятам, че рецептата е нещо средно между палачинка и кекс... на тиган! :)

Необходими продукти

• 100 г царевично брашно
• 1 яйце, размер L (може да сложите и 2 бр)
• стевия на вкус
• 10 г кокосови стърготини (неподсладени)
• 1 ч.л. канела
• 10 мл шарлан
• вода
• лимонена киселина (на върха на чаена лъжичка)
• сода (на върха на чаена лъжичка)

Начин на приготвяне

Смесете царевичното брашно, яйцето, стевията, канелата, кокосовите стърготини с малко вода. Трябва да се получи малко по-гъста смес от тази за палачинките. Прибавяйте водата постепенно, за да регулирате гъстотата.

Накрая сложете содата и лимонената киселина, след което разбъркайте с плавни движения.

Изсипете сместа върху предварително намазнен и нагорещен тиган, сложете похлупак и намалете огъня.

По този начин "палачинката" ще се сготви за по-кратко време, ще стане пухкава и ще се надигне.

След около 2-3 мин махнете капака и обърнете от другата страна, след което захлупете за още толкова.

Може да се хапне както самостоятелно, така и намазана със смес от протеин и тахан (ако желаете да си набавите още белтъчини и мазнини).

Ако искате още въглехидрати, може да направите кремче от пасирани банан и какао.

Да ви е вкусно! :)

Да бъдеш в хармония със себе си: улови момента

Да бъдеш в хармония със себе си: улови момента

Подарих си фотосесия

Не винаги съм искала да бъда яка и целенасочено да качвам мускулна маса.

Имах период, в който се ужасявах, ако обиколката на бедрото ми мине над 58 см. Сега е 65 и се чувствам прекрасно от този факт.

Не знам кой беше преломният момент за промяната, но тя се случи. И се радвам, защото апетитът идваше с яденето, а успоредно с това – за първи път започвах да се чувствам добре в тялото си.

След време обаче настъпи друга крайност – исках да бъда едновременно със значително количество мускулна маса и с нисък процент мазнини. Може би възхищението от състезателите по фитнес и културизъм несъзнателно започна да ми промива мозъка.

Опитах. Опитвах дълго да постигна натурално това, което състезателите правят чрез други методи. Не се получи.

Имах кратък период, в който достигнах до по-нисък процент мазнини, но това пък се отрази на здравето ми и то в крайно нежелана за мен посока.

Странен период – вече не бях дебелото момиче от тийнейджърските години, бях постигнала огромна трансформация, но пак не бях доволна и виждах недостатъци.

Но какъв е смисълът да си постигнал нещо такова и да продължаваш да не обичаш себе си и да не си в хармония? Никакъв.

Успях да преборя това обсебване и се радвам!

Започнах да свиквам с мисълта, че ако искам да съм здрава, няма как да постигна и задържа визията, която е в главата ми. Не си струва цената, която трябва да платя. Е, това отне години, но по-добре късно, отколкото никога, нали? J

Човешкото тяло е красиво и без фибри на показ, а състезателната визия не бива да се сравнява с тази на човек, който иска да поддържа здравословна визия целогодишно. Както искайте ме разбирайте – уважавам труда на състезателите, но имам усещането, че в тези среди негласно се налага някакво схващане, че за да изглеждаш добре значи трябва да си „нацепен“.

Аз не съм така нацепена. Признавам, че понякога ми се иска да бъда, но бързо излизам от тези състояния, когато сложа нещата на кантар.

Подарих си фотосесия

Нямам фибри на показ, но имам нещо повече от това!

Замисляйки се, определено бих казала, че настоящият момент е този, в който съм в хармония със себе си. Надявам се да успея да го задържа и подобрявам с годините.

Все още не съм пораснала достатъчно в съзнанието си, за да свикна с мисълта, че ще остарявам. Тялото ми ще се променя по друг начин – и той ще носи своя чар. Сигурно ще свикна и с това, както и ще търся баланса в различните периоди. Има много време до тогава – нека да сме живи и здрави.

Сега обаче исках да запечатам този момент. Настоящето.

Подарих си фотосесия, за да отпразнувам баланса, който ми отне не малко време.

Сбъднах една от малките си мечти, благодарение на Томи Колев.

Избрах него не само заради професионализма му, който лъха отдалеч, но и заради умението да ВИЖДА.

Защото много гледат, но малко са тези, които наистина виждат.

Една фотосесия, която ме направи щастлива!

Благодаря ти от сърце, Томи!

Вярвам, че предстоят още хармонични моменти за улавяне! J

Много хора не знаеха за тази моя мечта – хора, които са били до мен и трансформациите ми през годините. Може би съм била ужасна на моменти, но ви благодаря, че сте изтърпявали всичко! Исках да ви изненадам.

Благодаря! J

Виновниците:

• Томи Колев: уебсайт, фейсбук 
• Студио F2 Studio Rental: уебсайт, фейсбук 

• Грижа за лицето (през цялата година): Козметично студио Just For You (Веселка Ковачка) 
• Коса: Фризьорско студио Корона (Калин Балджийски)

• Грим, стайлинг, решение за цялостна визия: аз и моя милост J

 

Рецепти. Закуската на Баци

Обичам да приготвям храната си - да я направя по свой вкус, да знам какво съдържа и да вложа онази капчица любов, която е незаменимата подправка.

Но всъщност повече обичам да приготвям храна за близките си и влагам повече емоция именно там.

Винаги, когато прекарвам повече дни с брат си, поемам инициативата да му приготвям всички хранения за деня - и без това не живеем вече заедно и може би е съвсем на място приказката, че и чрез храната изразяваме обичта си.

Днешната рецепта е за дооста хранителна закуска (е, разбира се, че може да се яде по всяко друго време на деня според личните предпочитания), която съдържа една любима комбинация: банан + тахан, но компания им прави и просо - простичко, но със здравословни ползи.

Необходими продукти:

• 1 банан
• 50 г сусамов тахан
• 70 г просо
• щипка канела
• ванилия
• стевия

Начин на приготвяне:

Просото се сварява добре - трябва да набъбне значително и да се сгъсти.
Овкусява се с ванилията и стевията на вкус. Стевията може да бъде заменена с мед или предпочитаният от вас подсладител, но имайте предвид, че това ще увеличи калориите и въглехидратното съдържание (в частност - захарното).
Слага се в купичка и се поръсва с канела.

Бананът се нарязва на четен брой кръгчета. Правят се мини сандвичета - парченца банан, отгоре тахан и отново парченце банан.

В голяма чиния се поставя купичката с просо, а около нея се подреждат банановите хапки.

Рецептата е с високо въглехидратно съдържание и с известно количество мазнини.

Бон апети! :)

Спорт. Кратък комплекс за тонизиране във вода

Юхууу!
Лято е! Вече наистина е лято...
Винаги съм свързвала лятото със слънце, пясък и вода! Задължително вода - предпочитам на морето, но и някъде в близост до басейн/река е компромисен вариант.

Доста често, когато искам да се тонизирам по време на почивката си, включвам към двигателната активност и кратки, но интензивни комплекси с упражнения от водната аеробика.

Именно такава комбинация е и "тонус във вода с 5х4х50" - много подскоци, бързо темпо и с възможност да се определи натоварването според трениращия.

Повече за комплекса може да научите от самата статия (хубаво е да се запознаете с препоръките за него), а нагледно упражненията са това:

Желая наистина едно слънчево, активно и ползотворно лято!
Иначе сме си целогодишно на басейните... :)

Изкуство. Слънчева вода :)

Признавам, че нямам толкова богат опит с рисуването върху стъкло, колкото имам с рисуване върху стени или платна.

Въпреки това боите за стъкло са едно предизвикателство за мен и макар да нямам съвършени линии, накрая се получава приятна за окото гледка.

Днес ще ви покажа едно стъклено шише, предназначено за съхранение на вода.

Слънчева вода, защото притежателят му обича да държи стъкленото си шише с вода на прозореца.
Това беше и основният мотив при рисунката - исках да представя по по-абстрактен начин слънцето и планините, а под тях - триъгълници, които олицетворяват пъстрите полета.

Нямах предварителен план - разполагах с 3 цвята, един контур и оставих ръката да работи.

Пожелавам слънчево лято на всички! :)

Хранене. Царете на пържолата!

Приятелите ми знаят, че съм страстен любител на месото.
Харесвам свинско, телешко, патешко, пуешко, пилешко.
Харесвам го на скара, задушено, изпечено, мариновано или просто със сол и черен пипер.
Харесвам сочни пържоли на тиган с ароматни билки и подправки.

Най-хубавото е, че когато имаш качествени продукти не е нужно да ползваш безброй други съставки, за да приготвиш перфектната пържола.

Достатъчно е да знаеш някои основни стъпки, както и какви подправки да съчетаваш с конкретния вид месо.

Специално за вас направихме практична статия, която за нула време да ви превърне в царе на пържолата.

Купете си хубав стек, добавете краве масло, чесън, сол и черен пипер.
Нагорещете тигана и запретнете ръкави, но преди това...

...прочетете всичко необходимо за вашите кулинарни авантюри ТУК. :)

Когато стане дума за храна, няма по-добър вариант от домашно приготвената! Поне това е моята представа.

 Това са апетитно изглеждащите пържоли на Митака, който приложи съветите ни за изпичане на стека на тиган

А това са различните степени на изпичане на пържолата спрямо колко време ще ги държите на тигана. Ако не обичате алангле, вашата цел е 3 мин от всяка страна.

Бон апети!

Ще се радвам, ако споделите опита си, рецептите си или каквото ви дойде на ум! :)

Рецепти. Фъстъчена фантазия

Здравейте!

От дълго време не бях писала в блога, но с днешната рецепта ще компенсирам липсата!
Всъщност... липса няма и не съм изчезнала - може да видите последните ми писания тук.

Та! Да минем по същество - днес ще готвим отново с амарант, но този път ще замирише силно на фъстъци...

Кекс "Фъстъчена фантазия"  

Необходими продукти:

• 500 г брашно от амарант
• 170 г натурално фъстъчено масло
• 3 с.л. натурално какао
• течна стевия на вкус
• 60 мл оризово олио
• вода
• 1 ч.л. сода
• 1 ч.л. лимонена киселина

Начин на приготвяне:

Брашното, фъстъченото масло, какаото и оризовото олио се смесват заедно с вода.
Сипвайте постепенно вода, за да регулирате желаната гъстота. Сместа не бива да е прекалено течна, а по-скоро гъста и  лепкава.
Добавете и стевията на вкус (нека това да става постепенно, за да не прекалите и да получите горчив ефект).
Накрая сложете содата и лимонената киселина (ако е на кристали, разтворете ги предварително в малко вода) и разбъркайте с плавни движения.

Сместа се изсипва в предварително намазнена и загрята тава и се пече на 180 градуса около 55-60 мин (проверявайте редовно).

Полученият кекс е пухкав и сочен, а ароматът на фъстъци се разнася още преди да отхапеш.

Горещо препоръчвам! :)

Само това остана за снимка:

Да ви е вкусно и фъстъчено! :)

Изкуство. Цветя, пеперуди, нежност

Баба Марта си показа характера, но колкото и да се опитва да ни заблуди - няма да успее.
Пролетта чука на вратите ни и ще настъпи с пълна сила.
Ще бъде топло, слънчево, зелено, цветно и така желано!

Докато този момент настъпи, можем да се радваме на пъстри платна.

Ето едно, с което ви желая много цветове и хармония в ежедневието. :)

Спорт. Водна зумба

Водна зумба?
И такова ли нещо има? :)

Да, има, и то каква!

Времето се затопля, пролетта чука на вратите ни. Повече слънце, по-дълъг ден - предпоставки за повече енергия, добро настроение и желание за хубави емоции.

Искате да опитате нещо ново? Нещо, което да ви раздвижи добре, но освен за тялото да се погрижи и за душата?
Няма проблем! Team Spitzer (основателите на водната аеробика в България) ви предлагаме да експериментирате с ВОДНА ЗУМБА! :)

Какво представлява?

Водната зумба е различна от добре познатата, която се изпълнява на сухо.
Общото са музиката и танцовият характер. Оттам нататък следват само различия.

Заради спецификата на водната среда, водната зумба изисква точно определени движения, които едновременно да тренират добре тялото и да спазват ритъма на музикалния съпровод.
Това не винаги е лесна задача заради съпротивлението на водата, но тази част я оставете на нашите инструктори.
Вие се отпуснете и се наслаждавайте на своите 60 мин танци във водата!

Водната зумба тренира цялото тяло под формата на танци. Със силно изразен аеробен характер, тя ще помогне да поддържате по-висок пулс.
В комбинация със съпротивителните сили на водата, ще тонизирате мускулатурата си.

Ако добавите и добре съобразен с вас хранителен режим, резултатите могат да ви изненадат приятно. :)

Водната зумба, която се предлага от нашия клуб, съчетава различни стилове танци и много комбинирани елементи. Преливане от една музика в друга, много смях и веселие.

Какви уреди се използват?

За водната зумба не е характерно широкото използване на уреди (както е при водната аеробика), но не ги изключва.
Отново - това е по преценка на инструктора.
Удачно е използването на гирички и/или макарони.

Но основното е: собствено тегло, съпротивление на водата, добре подбрани движения и бързо темпо.

Къде се провежда?

Графикът на водната зумба се намира ТУК (втората колонка, с вечерните часове).
Очакваме ви!

Носете си: удобен бански (цял), шапка за плуване, стабилни джапанки, кърпа.
Ако доброто настроение ви липсва заради натоварен работен ден, ние ще ви го създадем! :)

Важно уточнение: този текст е авторски и принадлежи на Клуб по водна аеробика "Мария Шпицер". Копирането и използването му извън тази публикация, и без съгласието на авторите, е забранено.Текстът показва типична тренировки по водна зумба, които се провеждат към този клуб. 

Хранене. Без глутен!

Заместители на глутена

Как да направим така, че да не усещаме липсата на пшеница?

Имам усещането, че по отношение на глутена хората се делят основно на две групи:

- такива, които не ядат глутен;

- такива, които си мислят, че първите не ядат глутен, защото това е "поредната мода".

Дали е новата мода в здравословното хранене няма да коментирам (ще оставя втората група настрана).

Защото наистина има хора, при които е наложително да се избягват храните със съдържание на глутен, ако искат да се чувстват добре здравословно.

Какво го налага?

Например: хранителни непоносимост (алергия тип III) и глутенова ентеропатия (цьолиакия).
Но това са основните примери, всъщност глутенът е намесен и в други заболявания.

Аз съм от хората с хранителни алергии към глутен.
От 10 месеца не съм консумирала нищо, което да съдържа този протеин.

Не е трудно, не беше така мъчително, както мислех в началото.

Ключът към успеха е да знаеш точните заместители на глутена и какво е приложението им в кухнята.

След това нещата се нареждат и хранителният режим става лесен, приятен, вкусен, разнообразен.
Не е нещо, което ти тежи.

Реших да бъда в помощ на хората, които те първа трябва да спрат глутена (независимо по каква причина) и изпадат в паника "Ами сегаааа! Какво ще ям?".

- Събрахме основните храни, в които няма глутен, но в същото време има добро или значително количество въглехидрати.
- Обобщихме как може да се сготвят и какво количество въглехидрати съдържат на 100 г суров продукт.
- Приложих личния си опит в темата, за да видите, че съветите ни са изпитани.

- Консултирахме се със специалист в областта и създадохме безглутеновото четиво, което не се води по никакви модерни течения.

• Всичко това може да прочетете в статията за bb-team: "Заместители на глутена"

• Благодаря на д-р Радослав Тошков от DeTox Center за професионалната помощ, за да бъдем максимално полезни при изготвянето на материала.

Споделете с приятели, защото някой може да има нужда точно от това!

Изкуство. От серията "Японска приказка"

Днес ще ви покажа част от картините, които съм рисувала във времето за Мария - нашият воден вожд! :)

С Мимето имаме една устна уговорка, която спазваме в продължение на години - за различни поводи, когато преценя, да й подарявам рисувани от мен картини, които да са вдъхновени от Япония, гейшите, културата.

Не знам колко на брой са тези произведения, но ще се постарая периодично да покажа всички.

Днес започвам с две прекрасни жени - силни, вдъхновяващи, опияняващи. Каквато е и Мария Шпицер. :)

Рисувани са на картон с моливи (графични и цветни).

Спорт. Фитнес. За "треньорите"

За "треньорите" - в кавички, защото те са всичко друго, но не и треньори.

Персонален фитнес треньор... доста неясно занимание в днешно време. На теория се знаят някои неща, но практиката показва нещо съвсем различно и така клиентите остават с грешно впечатление.
Започват да приемат абсурдни неща за нормални, качеството спада, а човешката алчност расте (както и липсата на съвест).

Никнат като гъби еднодневни, двудневни или (максимум) тридневни курсове за фитнес треньори.

Обхващане на биохимия, биомеханика, че и тренировки и специфично изготвяне на хранителни режими - и всичко това само за ден-два.
Започвам да се питам защо в спортните университети има такива специалности, за които са нужни години обучение, след като някой си там е решил да предостави всичко това в рамките на два дни?

Интересното е, че през няколко месеца цената на тези курсове се повишава. Силно се съмнявам, че същото се случва и с качеството.

Личното ми мнение е, че с подобни курсове се създава предпоставка за още по-голям брой "треньори" (или по-точно - псевдотреньори), които къде от незнание и липса на опит, къде от жажда за бърза печалба, повече вредят, отколкото помагат.

От какви треньори да се пазим?

Как да разберем дали човекът, на когото сме избрали да се доверим, е правилният?

Има ли начин да отсеем едното от другото и да попаднем на иглата в купата сено (наистина съвестният и добър персонален треньор)?

Всъщност, има. Стига да искате, да се поинтересувате малко повече и да не смятате за нормално да плащате за ПЕРСОНАЛНА тренировка, а да ви тренират заедно с още 5 човека.

Постарахме се да съберем основните лица на лошия персонален треньор - най-характерни действия, как да го познаем и как би постъпил добрият персонален треньор в същите ситуации.
Информацията, която ви предоставяме, е на база личен опит и работа с хора.

Приятно четене: ОТ КАКВИ ТРЕНЬОРИ ДА СЕ ПАЗИМ?

Хранене. Сладки картофи

Сладки картофи

Познати още като: батати
Полезни, вкусни и с много ценни качества!

Снимка: weightwatchers

Сладките картофи принадлежат на сем. Convolvulaceae.
Те принадлежат към съвсем различно семейство спрямо добре познатите ни обикновени картофи.

Сладките картофи имат кожа и плът, която варира в цветовете си - от бяло/коремава през жълто-оранжева, до лилава.

Спрямо цветовете на кожата и плътта, има различни имена за повечето култивирани сладки картофи.

Оранжева кожа/плът - Beuregarde, California Gold, Gold Nugget и др.
Лилава кожа/плът - Agena, Japanese Purple, Mokuan, Okinawan Purple и др.

Бяла кожа/плът - Batas, Hayman, O'Henry и др.

Наситеният цвят на жълто-оранжевата плът се свързва със съдържанието на бета-каротен.

Лилавите сладки картофи имат изключителни антиоксидантни свойства.

Вкусът варира между различните сортове, но при всички има леко сладка нодка.
Бих определила оранжевите сладки картофи по вкус и текстура като... тиква!

Хранителен състав на 100 г

Калории: 86

Белтъчини: 1.57 г

Мазнини: 0.05 г

Въглехидрати: 20.12 г (фибри - 3 г, захари - 4.18 г)
Холестерол: 0

Гликемичен лоудинг: 8

Вода: 77.3 г

История

Сладките картофи идват от Централна и Южна Америка и са сред най-старите зеленчуци, познати на човека.
За тях говорят открити доказателства в пещерите на Перу... още преди 10000 години!
В Европа навлизат благодарение на Христофор Колумб през 1492 г.
Най-големи производители са: Китай (80 млн тона годишно), Африка (14 млн тона), Централна и Южна Америка (2 млн тона), САЩ (1 млн).

Здравословни ползи

Може да не ви се вярва, но сладките картофи имат не една здравословни ползи.

Най-ценни са заради техните антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

• Антиоксиданти: Сладките картофи съдържат каротеноидни пигменти и са основен източник на витамин А сред децата в училищна възраст в Африка, Индия и Карибски басейн.

Екстракти от силно оцветени лилави сладки картофи са показали, че повишават активността на 2 ключови антиоксидантни ензима.

Когато сладките картофи преминат през храносмилателния тракт, техните фитонутриенти могат да бъдат в състояние да намалят здравословните рискове от тежки метали и свободни радикали.

• Противовъзпалителни свойства;

• Възможни подобрения в регулацията на кръвната захар

Може да звучи странно, но се предполага, че сладките картофи имат и това положително въздействие.

Звучи странно, защото те съдържат нишесте, а е ясно, че то може да се метаболизира до прости захари.
Как така подобна храна може да подобри регулацията на кръвната захар?

В един среден по размер сладък картоф има 6.6 г диетични фибри, а това е плюс по отношение на кръвната захар и регулацията й.

Има проучвания, които показват, че екстракти от сладки картофи могат да повишат нивата на адипонектин в кръвта.

Адипонектин е протеинов хормон, произвеждан от мастните ни клетки и има участие в метаболизма на инсулина.
Хора, които имат нарушения в инсулиновата чувствителност, например, са склонни да имат по-ниски нива на адипонектин.

Внимание! Нужни са повече изследвания по темата, които да обхванат по-голяма група тествани хора!

Здравословни рискове

Сладките картофи не се препоръчват на хора, които имат проблеми с бъбреци и жлъчен мехур, заради съдържанието на оксалати.

Как да избираме и съхраняваме

Избирайте твърди картофи, които нямат пукнатини, наранявания или меки части.

Съхранявайте на тъмно, хладно и проветриво място.

Хладилникът не е добра идея.

Намерете тъмен шкаф, отдалечен от източници на топлина. Сложете картофите в хартиен плик с дупки.

Как да сготвим сладките картофи?

Те успешно си вървят както със солени подправки, така и със сладки.

Изборът е изцяло според вашите предпочитания.

Помнете, че е хубаво да се готвят веднага, след като се обелят, защото потъмняват бързо при контакта с въздуха. Вариант е да ги обелите и да ги покриете в съд с вода.

Може да ги: печете, варите, приготвите на пара.
Внимание: когато ги варите, понижавате гликемичния им индекс (сравнено с печени/пържени).

Варени - гликемичен индекс 46

Печени - ГИ 94

Пържени - ГИ 82

/Съветвам ви да не пържите, но ако го правите - на ниска температура (до 100 градуса) и за кратко време./

Най-добре запазват свойствата си, когато са приготвени на пара.

Сладък вариант: пюре от варени сладки картофи, банан, кленов сироп, канела. Може да поръсите със счукани орехи.

Солен вариант: нарязани на кубчета и сварени на пара, след което овкусени с чесън, зехтин, розмарин, сол и пипер.

Има проучване, което показва, че бета-каротенът в сладките картофи се усвоява по-добре, когато те се консумират с мазна храна.
Идея: След кулинарна готовност (и охлаждане), полейте картофите с полезна мазнина (разбира се, в умерени количества).

Днес ям сладки картофи. Невероятни са! Дори и само изпечени на фурна...

Бон апети!

Източник: whfoods.com

Изкуство. Пейзаж за рибките

Здравейте, приятели!

Напоследък не съумявам да пускам често публикации от личния си блог, но това не значи, че ще спра. :)
Времето е много ценен ресурс, а когато се захванеш с приятни занимания на няколко фронта, се налага да прередиш началните планове.
Предпочитам да се появявам по-рядко с нещо ново тук, но да е от сърце!

Днес ще пиша за изкуството, защото това е на ред (все пак, трябва да балансираме между спорта и храненето, нали?) и ще ви покажа как направих света на рибките по-шарен и цветен.

Аквариумът, който попадна под моите ръце и творческо въображение, принадлежи на мои колеги и стои на работното им място.
Наоколо няма много цветни акценти, ако не броим бледожълтите стени.
В аквариума на рибките има 1-2 водорасли, но те не са достатъчни, за да превърнат дома на рибките в център на внимание.

И така, грабнах бои за стъкло и акрилни бои, 1 тънка и 1 по-дебела четка, и започнах.
Без предварителен план и скици - оставих ръката ми да работи сама.

Получи се цветен пейзаж, който вече дълги години ни радва.

Това е идея и за личния ви аквариум.
Преди години имахме костенурки, чиито дом украсих с лепенки, лак за нокти и боички.

Спорт и хранене. Няколко съвета за сваляне на много килограми

В компютъра си имам една папка, създадена преди доста години.
Знаете ли как се казва?
Едва ли ще се досетите така лесно.
Името й не е за пример, но умишлено не го променям, за да ми напомня за пътя, по който вървя (всъщност, няма как да го забравя, но за всеки случай).
Казва се: "вечната борба с килограмите".

Защо трябва да се борим? Защо да е вечно? Няма ли начин да се преборим веднъж и да не се налага да го правим... вечно?

Има, но много зависи как ще тръгнеш, за да стигнеш успешно до целта и да я задържиш във времето.

Папката не носи това име случайно, защото моят старт в борбата с килограмите не беше успешен. Имала съм много грешки - падала съм, ставала съм и отново съм грешала.
Не знаех, не попитах.

Малко предистория: преди да вляза в гимназия, бях станала 94 кг (основно мазнини) на ръст от около 1.67 м.
Свалих над 30 кг наведнъж, но по такъв начин, че попаднах в капана на йо-йо ефекта.

Реших да споделя опита си и да посоча нещата, които ми се искаше да знам тогава.
Надявам се със съветите си да помогна на поне 1 човек. :)

• Всички те, 16 на брой, може да прочетете в статията за BB-Team ТУК.

Желая успех и нека вашата борба да бъде успешна! 

Хранене. И още за тиквата

За магията на простичките неща вече ни е ясно, но за тиквата можем да говорим и още, и още.

Или поне аз със сигурност мога да го правя! :)

Обичам тиква в най-различни форми и рецепти - както варена, така и печена, както сладка на вкус, така и по-солена и в комбинация с различни зеленчуци.
От тиквата стават чудесни кремообразни десерти, супи, печива.

Тиквата принадлежи на сем. Тиквови. Характерни са с дългите си стъбла и големите листа.
Има различни вида, а най-често срещани на пазара в момента са цигулката и сивата тиква.

Тиквата е добър източник на тиамин, ниацин, витамин B6, фолати, желязо, магнезий, фосфор, витамин А, витамин C, витамин Е, рибофлавин, манган и др.

Бих я сложила в графа "диетични храни", защото съдържа само 26 калории на 100 гр. Въглехидратите са 6 г, а от тях само 1 г са захари. Белтъчините са 1 г.
Гликемичният лоудинг е нисък - 2.

Тиквата е богата на пектин, има леко слабително действие и е диуретик.
Консумацията й се препоръчва при заболявания на жлъчка, черен дроб, бъбреци, сърдечно-съдова система.

Как да изберете и съхраните тиквите, както и други здравословни ползи, може да видите в статията в bb-team "Тиква - с аромат и вкус на топла есен".

Там ще намерите и още идеи за консумирането й.

А ето и други две мои любими рецепти:

• Тиква с тахан "Блажка" - Да ви е благо!

За тиквата с тахан вина има изцяло моята приятелка Блага, която в продължение на дни ми повтаряше: "Изпекох си тиква и я намазах с тахан. Уникално е"!
И аз, като един виден ценител на уникалните неща за хапване (разбира се, здравословни), трябваше да опитам.
Рецептата на Блага е: тиква цигулка, обелена и нарязана на парчета. Първо се сваряват, а след това се запичат във фурна (ако не желаете да се занимавате с варене, може директно да я изпечете - това няма да ощети вкуса й).
Нататък е лесно - взимате парченце тиква и го намазвате с тахан (оригиналната рецепта е с лешников тахан, който има естествен вкус на течен шоколад).

• Крем супа от тиква

Тази супа е последният ми експеримент в кухнята и се оказа много успешен.

За нула време я изядохме и питахме за още.

Необходими продукти:

Начин на приготвяне и снимка на супата може да видите ТУК :)

Приятно готвене и още по-приятно хапване!

Бъдете здрави :)