Хранене. И още за тиквата

За магията на простичките неща вече ни е ясно, но за тиквата можем да говорим и още, и още.

Или поне аз със сигурност мога да го правя! :)

Обичам тиква в най-различни форми и рецепти - както варена, така и печена, както сладка на вкус, така и по-солена и в комбинация с различни зеленчуци.
От тиквата стават чудесни кремообразни десерти, супи, печива.

Тиквата принадлежи на сем. Тиквови. Характерни са с дългите си стъбла и големите листа.
Има различни вида, а най-често срещани на пазара в момента са цигулката и сивата тиква.

Тиквата е добър източник на тиамин, ниацин, витамин B6, фолати, желязо, магнезий, фосфор, витамин А, витамин C, витамин Е, рибофлавин, манган и др.

Бих я сложила в графа "диетични храни", защото съдържа само 26 калории на 100 гр. Въглехидратите са 6 г, а от тях само 1 г са захари. Белтъчините са 1 г.
Гликемичният лоудинг е нисък - 2.

Тиквата е богата на пектин, има леко слабително действие и е диуретик.
Консумацията й се препоръчва при заболявания на жлъчка, черен дроб, бъбреци, сърдечно-съдова система.

Как да изберете и съхраните тиквите, както и други здравословни ползи, може да видите в статията в bb-team "Тиква - с аромат и вкус на топла есен".

Там ще намерите и още идеи за консумирането й.

А ето и други две мои любими рецепти:

• Тиква с тахан "Блажка" - Да ви е благо!

За тиквата с тахан вина има изцяло моята приятелка Блага, която в продължение на дни ми повтаряше: "Изпекох си тиква и я намазах с тахан. Уникално е"!
И аз, като един виден ценител на уникалните неща за хапване (разбира се, здравословни), трябваше да опитам.
Рецептата на Блага е: тиква цигулка, обелена и нарязана на парчета. Първо се сваряват, а след това се запичат във фурна (ако не желаете да се занимавате с варене, може директно да я изпечете - това няма да ощети вкуса й).
Нататък е лесно - взимате парченце тиква и го намазвате с тахан (оригиналната рецепта е с лешников тахан, който има естествен вкус на течен шоколад).

• Крем супа от тиква

Тази супа е последният ми експеримент в кухнята и се оказа много успешен.

За нула време я изядохме и питахме за още.

Необходими продукти:

Начин на приготвяне и снимка на супата може да видите ТУК :)

Приятно готвене и още по-приятно хапване!

Бъдете здрави :)